Alimentação Saudável - Salada de Berinjela

Olá Pessoal!!!

A berinjela é muito boa para diminuir a taxa de colesterol no sangue e para emagrecer. Ela é o fruto da planta Solanum melongena, tem a forma avalada e a sua cor é roxa.

A casca da berinjela pode ser utilizada para ajudar a baixar o colesterol pela sua riqueza em fibras e porque é rica em resveratrol, mas a berinjela também é útil para emagrecer por ser baixa em calorias e rica em água. Como também tem antioxidantes pode ajudar a combater o câncer. A berinjela também tem uma ação desintoxicante pois ajuda a acionar enzimas que removem as substâncias químicas nocivas do corpo.
Fonte:http://www.tuasaude.com

 Eu gosto de berinjela independente  da forma de preparo. Com todos esses benefícios, vale a pena consumir e desta vez optei por uma forma bem saudável de consumo: Salada

Salada de berinjela, uma opção de alimentação saudável

Receita:
1 berinjela
cebola e alho a gosto, picados
1/2 xicara de cheiro verde picadinho
1/2 xícara de azeitonas picadas
azeite

Leve a berinjela ao fogo com água e sal e deixe ferver até ficar macia. Não deixe cozinhar demais. A minha passou um pouquinho do ponto. Escorra e deixe esfriar.
Misture os outros ingredientes, leve a geladeira e sirva.
Obs
Fica melhor com azeitonas pretas, embora eu tenha usado a verde. 
No dia seguinte, o sabor fica mais apurado e achei mais gostosa.
Essa quantidade rende duas porções. Quem quiser fazer mais, dobre a quantidade de ingredientes.

Salada de berinjela, uma opção de alimentação saudável

E aí, gostaram da receita? Também consumimos refogada, a milanesa, com molho, fazemos lasanha, patê... É bem versátil. Vale a pena! Já postei a receita da Lasanha aqui.

Um bom final de semana para todos e muito obrigada pelo carinho e comentários no último post!

"A verdadeira amizade é como a saúde perfeita, seu valor raramente é reconhecido até que seja perdida."


28 comentários :

  1. Oii, vou fala na real...não sou fã de berinjela, mas receita super fácil para quem gosta bjs.

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  2. Oi, vou falar na real odeio berinjela, era bom quando eu era criança(16 aninhos)a receita é bem facil de fazer.

    beijinhos

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  3. Hummmmm adorei a receita,eu amo berinjela,eu a chamo de prima do jiló,só que crecida.
    E essa salada nossa! Me deu fome hein!
    Bjss

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  4. Eu amo berinjela nas suas mais derivadas formas! rs! Adorei a salada por ser fácil de fazer e realmente no outro dia ela fica melhor. Minha madrasta faz ratatouille de berinjela com abobrinha e eu AMO como só isso e não preciso de mais nada! Bjs

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  5. Adoro!!! Esta salada com pão é tudo de bom! Adorei o post e fiquei com água na boca logo cedo!
    Beijos
    CamomilaRosa

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  6. oi!
    EU NÃO SABIA QUE COMER BERINJELA AJUDAVA COM O COLESTEROL :D
    ADOREI A RECEITA, VOU FAZER E EXPERIMENTAR.
    BJO

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  7. Ameii demais a receitinhaaa haha beeijos

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  8. oiii
    super legal o post
    e bem interessante a receita
    vou passar para a minha mae
    sabe ne... eu nao gosto de berinjela hahhaha
    mais o pessoal aqui em casa gosta
    entao achei a dica valida
    :)

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  9. Oi, Ju,

    Sou fã demais de berinjela, tanto que na 5ª feira fiz demais, por isso ainda tem dela até hoje (e olha que eu não parei de comê-la, rsrs). Este receitinha é simples e boa!

    Beijo

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  10. Então... Mantenho distância de berinjela kkkk
    Tenho ser saudável, mas a dona berinjela não me desce!

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  11. Acho essa salada um delícia, mas não tenho tanto costume de comer, prefiro comer berinjela assada é muito bommmmm.Beijos!

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  12. Minha irmã ama berinjela!
    vou fazer pra ela!
    Bjúús

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  13. Jussarinha linda do meu coração, as receitas que passam pela sua cozinha me deixam com água na boca.
    Já te falei que sou louuuuuuuca por berinjela?! AMO!!!

    Bjs e me aguarde para o almoço! ;-)
    Ah, fiquei encantada com o sua agenda encapada. Um encanto! Tem 2 semanas, encapei a minha e o meu caderninho de organização e vou postar semana que vem pra vcs virem tbm. Gostei muito!!! <3

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  14. Eu gosto mais de berinjela a milanesa e cozida com frango sabe, salada nao sou muito fa.

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  15. Amo demais Berinjela estes dias fui no mercado e fiquei de trazer algumas e na correria deixei no mercado. Agora que li sua receita me deu água na boca já vou atras de novo para fazer. Beijos

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  16. Jussara,
    Eu adoro berinjela. E se tem coisa que como muito por aqui é berinjela, abobrinha e pimentão. Faz parte da dieta mediterrânea. Vou fazer sua salada prá provar.Eu faço um antepasto que fica delicioso também.
    A berijela baixa o colesterol,regula a hipertensão e emagrece.
    Eu tomo água de berinjela em jejum há 30 dias e já perdi 4 kilos.
    E olha que nesse período tivemos as festas :)
    Besitos e tenha uma semana abençoada

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  17. Oii,

    Adoro berinjela!!
    E essa receita de salada me deixou com muita água na boca!!

    beijos

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  18. Sei que minha ausência tem afastado pessoas
    tão querida por mim como você.
    Concordo esta cada dia mais difícil manter
    um blog no ar.
    De verdade só quem gosta muito e fez amizades
    que nenhuma ausência separa ou nos deixa esquecer.
    A 11 ano entrava acanhada com meu primeiro
    blog no ar.
    Fonte de Amor..
    Eu mantenho todos meus blogs no ar muitos
    eu tirei do ar ,
    mas aquele que foi o primeiro me acompanha pela vida afora.
    Sinto saudades das amizades que fiz
    nesses 11 anos.
    Mas hoje venho para te agradecer seu carinho
    que tanto significa para mim.
    Peço desculpas por hoje estar mais ausente
    muitas coisas também mudou para mim.
    Veio a dor e mesmo com dificuldade ainda tento
    prosseguir.
    Que Deus abençoe você em sua jornada.
    Um feliz Domingo.
    Deixo um beijo carinhoso
    e o convite para me visitar.
    E se for do seu gosto deixei mimo
    na postagem fique a vontade para levar.
    Abraços fraternos e eternos.
    Evanir..

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  19. Amiga sou das suas....amoooo berinjela de qq jeito!! Me deu até água na boca aqui...Vou ter que ir ao supermercado...kkkk
    Adorei o post! Bjinhos.

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  20. Hummm que delicia, adoro salada de beringela, nunca fiz, mas agora vou arriscar



    Beijos

    Marta
    www.mariababona.com.br

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  21. Adoro salada de berinjela e faz muito bem para a saude! bjo

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  22. Querida eu vou lhe dizer uma coisa eu já comi uma salada quem esta como a sua e adorei antes eu não comia achava ruim sem nunca experimentar depois que passei a gostar adorei..

    www.studiocriativoarteemeva.blogspot.com

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  23. Acredita que nunca comi berinjela?!
    Depois dessa sua dica vou experimentar, já anotei a receita da saladinha.
    Bjcas
    http://www.estou-crescendo.com/

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  24. Adoro berinjela, mas nunca tinha visto em salada, adorei essas receita Jussara, com certeza vou preparar pra nós num final de semana! Valeu a dica da receita!

    Bjos
    Minda =D

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  25. Não conhecia a receita de salada,vou testar,bjus

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  26. Me encanta la berenjena , la encuentro muy saludable u no la sé preparar .. Su receta se ve muy rica

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Não é a força que realiza grandes coisas, mais sim a perseverança.

Seja sempre bem vindo neste espaço. Obrigada!

Um abraço!